Le homard breton (homard bleu ou européen). Une belle robe noire qui tourne au rouge brique à la cuisson.
Il possède des pinces prédominantes pour couper ou broyer ses proies et une chair ferme pour vous régaler.
Pêchés au casier sur nos côtes, au cour-bouillon, grillé ou en sauce, c'est un délice pour vos papilles.
Nom latin : Homarus gammarus
Saisonnalité : toute l'année
